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廚房的收納

時間:2018-03-12


廚房裝修應針對廚房不同廚具進行相應的調整,對于廚房的收納也應該對號入座,給予不同的收納方法。
分類1:重量級的大型鍋具
收納位置與形式:廚具下方的抽屜柜、轉角旋轉柜(旋弧式小怪物五金)、開放層架
家中常見的燉鍋、炒菜鍋,體積又大又重,因此最好擺放在廚具收納系統的下柜區域,由于上下垂直的距離最短,操作順手且節省工作時間。
另外,使用率較低的鍋具,則可充分利用非主要動線,例如廚具的轉角處來擺放。有些抽屜內部更規劃了細部格放或挖嵌溝縫處理,方便鍋蓋的儲放;亦有臺面下的開放式層架可供鍋具、鍋蓋一同收納,兼顧通風干燥效果。
分類2:種類繁多的鍋鏟與烹調用品
收納位置與形式:廚具中段壁面掛桿、吊架、臺面儲物格
運用中段壁面加裝掛鉤或橫向吊桿,即可安排掛放大小不一的鍋鏟、湯瓢、紙巾、鋁箔紙或保鮮膜,一字排開更方便隨手拿取。
壁面吊桿的設計,收納方向更為多元,也包括食譜放置固定且易翻頁、砧板瀝干,收納瓶瓶罐罐調味品等優點。另有在廚具臺面內側加設20cm深的儲物格,可依需求組合放置小砧板、濾水盤架、調味料盒等。
 

分類3:易碎材質的碗盤餐具
收納位置與形式:下柜抽屜、上方吊柜與開放層板
餐具的擺設較為彈性,不論上、下柜都適宜,不過,瓷器類材質或大型的餐盤、餐碗,仍然建議收納在廚具下柜,避免因拿取不穩造成摔破的危險,加上抽屜形式的容量較大,更能因應不同的餐具形狀、大小,自由調整柜內的活動圓棍插孔來固定。
另一方面,隨著各家的餐具、杯具款式越來越具設計感,不妨將其擺放在上方的吊柜,并搭配開放層板或透明的廚具門片,達成兼顧收納儲物與展示收藏的美觀功能,增添廚房的可看性與設計質感。
分類4:高危險性的刀具與用餐器具
收納位置與形式:臺面底端收納刀盒、中段壁面掛桿刀架、臺面下方第一層抽屜
各種功能的料理用刀組是家家廚房的必備工具,尤其因為易造成危險的使用考慮,收納上更需特別注意安全;通常多分成專用抽屜與臺面式、隱藏式壁面刀架盒設計,有時也會加設砧板收納架一體成型。
刀叉、筷子、湯匙等零碎多元的用餐器具,則分門別類放置于抽屜內的分隔收納盒。進口廚具甚至會為名牌器具量身規劃細部的收納規格,并以絲絨等軟性材質而成,給予精致食器最佳的保護。
 
分類5:桌上小型家電設備
收納位置與形式:活動鋁卷簾或電動玻璃門片臺面柜、水槽網籃、獨立高身柜
廚房總是有電飯鍋、洗碗機、咖啡機、烤面包機、果菜榨汁機等這類小家電,因為本身牽涉電線管路的用電規劃,通常必須置放于有規劃電源插孔的廚具臺面或柜子內。
有些廚具廠商會再設計一道活動鋁卷簾或是電動玻璃門片,遮飾家電用品并解決油煙沾染問題,講究廚房整體感。
分類6:豐富美味的蔬果與干貨食品
收納位置與形式:上方層板、吊柜、側邊藤編拉籃、開放式酒柜、轉角旋轉柜、高身柜
不需擺放在冰箱內的蔬果,改為擺放在開放柜體、層板作為裝飾,至于鄉村風格的廚具,則因早期設計緣由,多會規劃放置蔬果的藤編拉籃。
罐頭、餅干、面粉與酒類等干貨食物,最適宜的收納處即是大容量的高身柜,不論是層板或五金拉籃規格,皆可依使用習慣與裝修預算來搭配組合。
 
分類7:垃圾廚余與清潔工具
收納位置與形式:水槽下方或臺面下方的抽屜、水槽網籃
一般家庭中最會制造垃圾的地點莫過于廚房,想要擁有干凈的廚房空間,垃圾的處理及垃圾桶的定位則為重點,垃圾桶的位置最好與水槽相鄰且空間不要太小。因此,廚具水槽下方的抽屜內通常規劃成垃圾分類桶,可儲放塑料袋、瓶罐、紙盒與果皮菜葉等。
關于維護廚房整潔的洗碗精、海綿、鋼刷等洗滌用具,著重整個動線的順暢性與易潮濕物理原則,以水槽前方、側邊加設金屬網籃的安排為最佳,亦可規劃在下柜門片內的層架或側面拉籃。



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